冬にはゆず茶をどうぞ？！

テーマ：B
　ゆずっていい香りですよね。
　冬といえば、冬至のゆず湯でもおなじみのゆず。
　ゆずのマーマレードを作れば、簡単にゆず茶を作ることができるのだそうです。

　作り方は、とても、簡単そうなんですよ～
　材料：柚子５００Gと氷砂糖５００G。
1.　ゆずの皮と身を別々にして、皮は短冊に、身は一房ずつわけて縦に切ります。
2.　そして、1/3ずつ、柚子と氷砂糖を交互に広口のビンへ。
外から見ると黄色と白の縞模様ができます。
3.　全部入れたら、今度は蓋をして、氷砂糖が溶けるようにビンを揺り動かすだけ。
4.　あとは、一週間ほど冷暗所で保管すれば、柚子の色も変わらず、綺麗なまま、ゆず茶（柚子ジャム）ができるのだそうです

　難しいことはなさそうですよね。
　なんだか、マーマレードのようだなぁと思っていたら、そのまま、柚子を食べてしまってもいいそうです
　もちろん、ゆず茶（柚子ジャム）をマグカップに入れて熱いお湯を注げば、体が温まるホットドリンクの完成！
　何よりも、柚子の香りで、真冬の寒さも忘れて、癒されそう
　ロシアンティーのイチゴジャムの代わりにゆず茶（柚子ジャム）を入れてみてもよさそう
　柚子って、皮だけ使って捨てることが多いですが、このゆず茶（柚子ジャム）を使えば、まるごと使えて、エコにもなりますよね。
　我が家の庭の柚子もたくさん実がなるので、毎年、あまりがちなのですが、柚子の実だけではなく、ズボラな私でも簡単に作れるこのゆず茶（柚子ジャム）をご近所に配るのもいいかなと思いました
　もし、ご興味のある方は、是非、柚子茶を作ってみてはいかがでしょうか
　

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